Panettone mit Orange & dunkler Schokolade Olivieri 1882

Panettone mit Orange & dunkler Schokolade   Olivieri 1882

Wieder ist dem Starkonditor Nicola Olivieri und seinem großartigen Team ein großartiges Produkt gelungen. Die Kombination von Birne  und dunkler Schokolade betört alle unsere Sinne.

Beim erstmaligen Verkosten dieses Panettone war unser Team von Non Solo Vino überwältigt. Die Duftnoten dieses Kuchen sind unwahrscheinlich, aber das Geschmackserlebnis war dann der absolute Gipfel. Im Handumdrehen war unser Testpanettone aufgegessen und wir hätten am liebsten gleich noch einen weiteren verzehrt.

Fazit: der Panettone mit Birne  und dunkler Schokolade von Olivieri1882 kommt bei allen unseren Mitarbeitern unter den Weihnachtsbaum.

Die Bäckerei und Konditorei Olivieri ist seit 1882 bekannt für ausgezeichnete Backwaren. Nur die besten Zutaten dürfen in den Teig – frische Eier und davon gleich mal doppelt so viel wie üblich. Feine echte Vanille aus Madagaskar. Superqualität auch die Schokolade. Frische Früchte sind sowieso ein Muß bei allen möglichen Variationen von Panettone in der Backstube Olvieri1882.

Dem Gründer des Familienunternehmens Luigi folgte Sohn Romano , diesem Enkel Bianco, dann der Urenkel Oliviero. Heute führt Nicola, der Sohn Olivieros , diesen dynamischen Familienbetrieb in Arzignano, nahe Vicenza,  weiter. Sollte Sie in der Nähe von Vicenza sein, planen Sie unbedingt einen Besuch ein. Die topgestylte Konditorei sucht ihresgleichen. Wir waren bei unserem Besuch von der Kombination Ästhetik und Genuss ganz begeistert.

Die bekannte Gastronomie-Fachzeitschrift “Gambero Rosso” verleiht alle Jahre wieder Auszeichnungen an Nicola und seine Produkte.

2018 errang zum Beispiel sein Panettone mit Schokoladestückchen den 3 Platz in dieser Kategorie.

The NewYorkTimes rühmt die Qualität der Panettone ebenso wie der Corriere della Sera, Elle à Table, TheBostonGlobe und Forbes Magazine.

Die Panettone sollten kühl (bei 20 -22 °C) aufbewahrt werden.  Wenn der Panettone angeschnitten und nicht gleich ganz verbraucht wird, empfiehlt es sich, den Kuchen gegen Austrocknen zu schützen (wieder ins Originalsackerl oder mit Folie abdecken). So können Sie diesen wunderbar flaumigen Kuchen auch noch nach mehreren Tagen genießen.

Hier finden Sie Interessantes zur Geschichte der italienischen Weihnachtskuchen , in italienischer Sprache .